KIŞ HAVASI TALEBİ ARTIRDI
Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte vatandaşların kışlık ürünlere ilgisi de artmaya başladı. Aktarlarda özellikle ıhlamur ve farklı bitkilerin karışımından oluşan kış çayları öne çıktı.
Samsun’da aktar esnafı Recai Doğanay, kentte soğuk havaların erken hissedilmeye başladığını ve bunun ıhlamura olan talebi artırdığını söyledi.
“BU SENE IHLAMUR OLDUKÇA BOL”
Bu yıl ıhlamur açısından bereketli bir sezon geçirildiğini belirten Doğanay, “Ihlamur bu sene oldukça bol. Geçtiğimiz yıllara göre bir hayli fazla ıhlamur var” dedi.
Ihlamurun toplanmasının zahmetli olması nedeniyle geçmiş yıllarda ürün miktarının sınırlı kaldığını ifade eden Doğanay, bu sezon ise ürünü bulunan vatandaşların büyük bölümünün hasat yaptığını söyledi.
2 BİN 500 TL’DEN BİN 500 TL’YE GERİLEDİ
Ürün miktarındaki artışın fiyatları aşağı çektiğini belirten Doğanay, uzun yıllar sonra ilk kez ıhlamurun fiyatının bir önceki yılın altında kaldığını ifade etti.
Geçen yıl ıhlamurun kilogramının ortalama 2 bin TL’den, çiçeği daha yoğun ürünlerin ise 2 bin 500 TL’den satıldığını söyleyen Doğanay, bu yıl kilogram fiyatının bin 500 TL olduğunu kaydetti.
KIŞ ÇAYLARINDA DA KULLANILIYOR
Ihlamurun tek başına tüketilmesinin yanı sıra ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil, kuşburnu ve keçiboynuzu gibi ürünlerle birlikte de tercih edildiğini belirten Doğanay, limon ve bal ile tatlandırılarak tüketilebildiğini söyledi.
IHLAMUR NASIL HAZIRLANMALI?
Ihlamurun hazırlanmasına ilişkin kendi önerilerini de paylaşan Doğanay, suyun önce kaynatılması, ardından ıhlamurun eklenerek ocağın kapatılması gerektiğini söyledi.
Yaklaşık 10 dakika bekletildikten sonra tüketilebileceğini ifade eden Doğanay, hazırlanan ıhlamurun aynı gün içerisinde ve taze olarak tüketilmesini tavsiye etti.
