Samsun Haber - 10-20 santim arasında boya sahip 250 gramlık ağırlığı olan Bafra’nın meşhur ürünü salçalık kırmızı biber de hasat zamanı. 25 dönümlük arazi üzerine ekilen salçalık kırmızıbiber kalitesi ve aromasıyla Türkiye’ de bir numara olarak adlandırılıyor.
Yaklaşık 30 yıldır salçalık kırmızıbiber üreticisi olan Mustafa Bayrak, "Bafra biberinin kalitesi Türkiye çapında. Salçası iyi olduğu için tüccarlar bu biberi daha fazla tercih ediyor. Sadece salçası değil kızartması közlemesi de çok güzel oluyor. Diğer illere göre biz iddialıyız. Bafra salçalık kırmızıbiber daha kaliteli" dedi.
Salçalık kırmızıbiber üreticilerden Cihan Özer ise, “Kırmızıbiberin özellikleri; dayanıklı olması, iri olması, güzel olması etli olmasıdır. Lezzet olarak çok iyi. Biberimiz yerlidir. İç Anadolu'ya, Doğu'ya ve İstanbul'a gidiyor buradan. Bafra biberinde iddialıyız. Besin değeriyle, güzelliğiyle, lezzetiyle bir numarayız" diye konuştu.
Samsun bir tarim merkezi odalar birligi baskaninin dedigi gibi kuru odun diksen yeserecek kalitede ovalar topraklar var ama Samsun bir turlu bu zenginligi degerlediremiyor.Samsunda neden bir salca fabrikasi veya ketcap veya meyveyle ilgili bir yatirim yok anlami degilim yaziktir.