Samsun Haber - Ramazan ayının gelmesiyle beraber güzel alışkanlıkların ortaya çıktığı bu günlerde vatandaşların oruç tutarken gereksinim duyduğu
tatlıların başında Samsun'a özgü bir tat olan ''Atom'' geliyor.
Samsun'un ritüel tadı
Uzun yıllardan bu yana Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Samsun'da tezgahlardaki yerini alan Ramazan Atom'u tatlısı küçükten büyüğe her yaştan insanın tatmaktan keyif aldığı alışkanlıklarından biri.
Samsunluların Ramazan ayında sıklıkla yemekten keyif aldığı Ramazan Atom'u bir ramazan ritüeli halini almışa benziyor.
Ustasında Ramazan Atomu
Samsun'a özgü bir tat olan Atom'un ustalarından Avni Gülcan, "Atom yumurta akı, su ve şekerden yapılıyor. Odun ateşinde pişiriliyor. İnsana enerji verir, kan şekerini düzeltir. Lezzetli bir tatlıdır. Samsunumuzun çok eski geleneksel ürünlerden bir tanesidir. Çok az atom ustası var. Bizde Samsun'a özgü bu lezzeti kaybetmemek için uğraşıyoruz. Ramazanda daha fazla satılıyor. Günde 2 bin 500 civarında atomu vatandaşın hizmetine sunuyoruz" dedi.