Samsun'da Kazın Ayağına Kar Değdi

Samsun’un Vezirköprü ilçesinde yükseklere yağan karın 20 santimetreye ulaşmasıyla beraber ilçenin asırlık geleneksel yemeği olan kaz tiridi yapmak için “Kaz yemek için kazın ayağı kara değecek” sözü de gerçekleşmiş oldu.

Samsun'da Kazın Ayağına Kar Değdi

Samsun’un Vezirköprü ilçesinde yükseklere yağan karın 20 santimetreye ulaşmasıyla beraber ilçenin asırlık geleneksel yemeği olan kaz tiridi yapmak için “Kaz yemek için kazın ayağı kara değecek” sözü de gerçekleşmiş oldu.

Nevin Aydoğan
Nevin Aydoğan
17 Kasım 2016 Perşembe 09:30
Samsun'da Kazın Ayağına Kar Değdi
banner108

Samsun'un Vezirköprü ilçesinde geleneksel bir lezzet haline gelen, bacadan kaz asma yöntemi ile pişirilmesi nedeni ile kış mevsiminin vazgeçilmez en meşhur yemeği olan kaz tiridi yapmak için yörede “Kaz yemek için kazın ayağı kara değecek” sözü gerçekleşti.

Kışın soğuk havalarının vazgeçilmez yemeği kaz tiridi için Kasım-Mart ayları arasında kaz asma işlemi gerçekleştirilir. Kar yağmasıyla birlikte kazın ayağının kara bastığını, dolayısıyla da Vezirköprü'de artık tirit mevsiminin başladığını belirten ilçe sakinlerinden 60 yaşındaki Ömer Şahin, merkeze yakın köylerde çok sayıda kaz yetiştirildiğini, fakat rakımdan dolayı kendi mahallelerine daha erken düşen kar sebebiyle kaz tiridine daha erken başladıklarını belirtti. Vezirköprü'de kaz yetiştiriciliğinin son yıllarda giderek arttığını belirten Şahin, mahallelerin çoğunda kazların ticari olarak değil yemek için kaz üretildiğini ve ilçe genelinde sık sık sıra gecelerinin yapıldığını söyledi.

Vezirköprü'deki halk ise ilçelrinin yemek kültürünü yansıtan kaz tiridi için bir “Kaz tirit evi” açılması gerektiğini, uzun kış gecelerinde yapılacak böylesi bir etkinliğin toplumdaki birlik beraberliğe katkı sağlayacağını ifade ettiler.

banner109
Son Güncelleme: 18.11.2016 15:43
Anahtar Kelimeler:
VezirköprüKaz TiridiKaz
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner146

banner145